新月 八月のお品書きShingetsu

その時期の一番美味しい伊豆の旬の食材を使った、
月替わり会席

夏真っ盛りの熱海温泉。海水浴などに疲れた体をほっと癒してくれるような
見た目にも美しい季菜にはじまり、この時期旬の冬瓜などのお野菜、
新鮮な鮮魚などをふんだんに盛り込みました。

新月 八月のお品書き

八月のお品書きMenu

  • 季菜
  • 山葵豆腐刻み大葉 くこの実 美味出汁
  • 鯖小袖寿司
  • 美味鶏 焼赤万願寺 順才
  • 夏浸し(生雲丹、つるむらさき、枝豆、錦糸瓜)コンソメジュレ
  • 御椀
柚子潮仕立て 焼葱 焼茄子 つる芋 糸唐辛子
  • 造里
四種盛り あしらい一式
  • 冷し鉢
冬瓜 海老 里芋 陸蓮根 黒川南瓜 胡麻クリーム
  • 焼物
太刀魚手綱焼 蓮根きんぴら 絹さや たたき木の芽
  • 口直し
トマトシャーベット オリーブオイル
  • 肉料理
合鴨ロース 九条葱 スナック青唐 エリンギ
セロリ パプリカ バルサミコソース
  • 食事
穴子釜飯
  • 止椀
赤出汁(もずく豆腐、三つ葉、山椒)
  • 香の物
里漬け二種
  • 水菓子
季節の果実

※天候や仕入状況により内容が変更する場合がございます。ご了承下さいませ。

季菜

季菜

御椀

御椀

造里

造里

冷し鉢

冷し鉢

焼物

焼物

口直し

口直し

肉料理

肉料理

食事

食事

水菓子

水菓子

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